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国际物品编码协会（GS1，原名为EAN International）成立于1977年，是一个在比利时注册的非营利性非政府间国际机构。它致力于建立“全球统一标识系统和通用商务标准——EAN·UCC系统”，通过向供应链参与方及相关用户提供增值服务，来优化全球供应链的管理效率。目前，GS1已有遍及世界100多个国家和地区的103个成员组织，负责组织实施当地的EAN·UCC系统推广应用工作。
EAN·UCC系统是以全球统一的物品编码体系为核心，集条码、射频等自动数据采集、电子数据交换等技术系统为一体的，服务于物流供应链的开放的标准体系。采用这套系统，可以实现信息流和实物流快速、准确的无缝链接。截止2004年底，全世界已有100多个国家和地区的超过100万家企业，使用该系统对物品进行标识和供应链管理。EAN·UCC系统这一名副其实的全球通用商务语言，极大地促进了全球物流及供应链管理的标准化、信息化发展。
随着全球经济一体化对物流供应链管理要求的不断提高，国际物品编码协会也在不断地完善EAN·UCC系统，并相应调整自身的组织架构。继美国统一代码委员会（UCC）和加拿大电子商务委员会（ECCC）加入国际物品编码协会后，2005年2月, 该协会正式向全球发布了更名信息，将组织名称由EAN International正式变更为GS1。更名对GS1的发展意义重大，表明了机构的性质、品牌、发展目标及宣传方针等内容的变化：
1、 表明机构从一个单一的标准化组织，发展成为一个集“标准推广”和“服务提供”功能为一体的机构。国际物品编码协会不仅致力于制定和完善EAN·UCC系统，而且始终代表全球企业的利益，为优化企业的供应链管理提供增值服务，包括培训及解决方案提供等。
2、 表明了机构的发展目标——成为供应链管理领域的国际一流的标准化组织。
3、 意味着机构从单一的条码技术向更全面、系统的技术领域及服务体系发展。经过30多年的不断完善和发展，GS1已拥有一套全球跨行业的产品、运输单元、资产、位置和服务的标识标准体系和信息交换标准体系，使产品在全世界都能够扫描和识读；GS1的全球数据同步网络（GDSN）确保全球贸易伙伴都使用正确的产品信息；GS1通过电子产品代码（EPC）、射频识别（RFID）技术标准提供更高的供应链运营效率；GS1可追溯解决方案，帮助企业遵守欧盟和美国食品安全法规，实现食品消费安全。从条码到新一代技术，GS1正在通过一个全球系统来引领未来的商业发展。
全球经济一体化的发展趋势，要求供应链管理尽快实现全球标准化。全球通用的物品标识体系则是其重要基础。GS1的成立使一个全球统一标识系统成为现实，并在遍布全球的成员组织支持下创造一个无缝的供应链流通环境，极大地促进了传统商务和电子商务的发展。作为其成员组织，中国物品编码中心不但积极将国外的先进技术引进中国，促进我国供应链管理的标准化发展；更致力于向国际组织反映中国的需求，帮助中国企业改善国际发展环境，增强国际竞争力。
中国物品编码中心是全国商品条码工作机构，在国家质量技术监督局领导下，履行下列职责：
1、贯彻执行商品条码工作的方针、政策、法规和标准；
2、统一组织、协调、管理全国商品条码工作；
3、负责初审编码中心地方分支机构的设立；
4、负责审批商品条码注册、变更、续展和注销；
5、负责全国范围内商品条码技术培训，提供商品条码技术咨询与服务；
6、履行国际物品编码协会会员职责，开展相关的国际交流与合作。
(一)全国商品条码工作机构是中国物品编码中心。中国物品编码中心是经国务院批准，于1988年12月28日正式成立的，并于1991年4月19日正式加入国际物品编码协会，负责统一组织、协调、管理我国的条码工作和贯彻执行国家质量技术监督局制定的有关商品条码工作的方针、政策、法规标准等。
(二)中国物品编码中心负责编码分支机构的设立。可以根据地方质量技术监督部门设立分支机构的申请，进行初步审查，符合条件的报国家质量技术监督局批准；也可以根据工作需要和各编码分支机构工作开展情况，提出设立和撤销编码分支机构的建议并在初审后报国家质量技术监督局批准。
(三)负责组织对编码分支机构工作人员及系统成员进行技术培训；负责向社会提供条码技术咨询和服务。
(四)中国物品编码中心作为国际物品编码协会（EAN）会员，对口联系EAN和国际上其他物品编码机构。遵守国际物品编码协会章程；执行国际物品编码协会条码技术规范和工作规范；参加国际物品编码协会的活动；向国际物品编码协会上报年度工作计划及总结，交纳会费；与相关国际编码组织开展商品条码技术、EDI技术、供应链（ECR）技术、二维码技术交流与合作。
(五)中国物品编码中心统一审批商品条码的注册、变更、续展和注销，统一向系统成员发放证书。